by TrustyFood

OVERORGANIC | La biblioteca tecnica di TrustyFood

Overorganic è la biblioteca tecnica di TrustyFood: uno spazio dedicato alla qualità degli alimenti, ai contaminanti e ai metodi per verificarli.

Qui trovi informazioni e approfondimenti più estesi di quelli presenti sul sito TrustyFood, con spiegazioni accessibili, riferimenti scientifici e collegamenti alle fonti originali.

Una biblioteca viva, pensata per essere ampliata e aggiornata nel tempo, seguendo l’evoluzione delle conoscenze e della normativa.

Conoscere per scegliere. Verificare per fidarsi.

Scopri TrustyFood →
COMPOSTI ORGANICI ALOGENATI NEGLI ALIMENTI

Composti organici alogenati negli alimenti

I composti organici alogenati comprendono sostanze molto diverse: paraffine clorurate, ritardanti di fiamma bromurati, solventi clorurati e cloropropanoli che possono formarsi durante la lavorazione degli alimenti. Nove capitoli per comprenderne origini, percorsi di contaminazione, effetti sulla salute, metodi di analisi e quadro normativo, distinguendo la presenza di una sostanza dalla reale esposizione e dal rischio.

ESPLORA I NOVE CAPITOLI · CLICCA PER APRIRE LE SEZIONI

Origini e catena alimentare
Persistenza e salute
Analisi, normativa e interpretazione
♧   Bibliografia e fonti scientifiche collegate ai singoli approfondimenti

E gli altri contaminanti negli alimenti?

PFAS, pesticidi, metalli pesanti e molte altre sostanze possono essere ricercati attraverso analisi specifiche. Scopri un progetto che mette a disposizione risultati analitici sui singoli lotti alimentari.

Scopri TrustyFood ↗
Una community per rendere il cibo verificabile, non solo raccontato

Sai cosa c’è davvero nel cibo che mangi?

TrustyFood rende visibile ciò che nel cibo resta nascosto.

Cos’è TrustyFood

TrustyFood è un mercato di alimenti verificati attraverso analisi indipendenti, lotto per lotto. Non assegna semplicemente un bollino: rende disponibili informazioni analitiche che aiutano a scegliere con maggiore consapevolezza.

Come funziona

  • La community esprime interesse per i prodotti.
  • I lotti selezionati sono sottoposti ad analisi indipendenti.
  • Solo i lotti conformi ai criteri TrustyFood vengono proposti per l’acquisto.
Simbolo TrustyFoodNon una promessa generica. Un metodo basato su dati e controlli sui lotti.

Vuoi conoscere gli alimenti proposti e scoprire come funziona il progetto?

Visita il sito TrustyFood ↗