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OVERORGANIC | La biblioteca tecnica di TrustyFood

Overorganic è la biblioteca tecnica di TrustyFood: uno spazio dedicato alla qualità degli alimenti, ai contaminanti e ai metodi per verificarli.

Qui trovi informazioni e approfondimenti più estesi di quelli presenti sul sito TrustyFood, con spiegazioni accessibili, riferimenti scientifici e collegamenti alle fonti originali.

Una biblioteca viva, pensata per essere ampliata e aggiornata nel tempo, seguendo l’evoluzione delle conoscenze e della normativa.

Conoscere per scegliere. Verificare per fidarsi.

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FUNGICIDI E RESIDUI NEGLI ALIMENTI

Fungicidi negli alimenti: ditiocarbammati e fosfonati

Quali residui di fungicidi possono essere presenti nel cibo che mangiamo, in particolare su frutta e verdura? Un alimento dall’aspetto sano non rivela da solo l’eventuale presenza di residui: per valutarli servono analisi e dati affidabili. Questa guida approfondisce ditiocarbammati, fosetil-alluminio e fosfonati, spiegando come vengono impiegati e perché l’origine e il significato analitico dei residui non sono sempre immediati. Dieci capitoli per comprendere chimica, agronomia, possibili effetti sulla salute, normativa europea e limiti delle analisi.

Fungicidi: residui negli alimenti, frutta e verdura

ESPLORA I DIECI CAPITOLI · CLICCA PER APRIRE LE SEZIONI

Introduzione e impieghi
Persistenza, salute e analisi
Fosfonati, residui e normativa
Interpretazione dei risultati
♧   Bibliografia e fonti scientifiche collegate ai singoli approfondimenti

E gli altri contaminanti negli alimenti?

PFAS, pesticidi, metalli pesanti e molte altre sostanze possono essere ricercati attraverso analisi specifiche. Scopri un progetto che mette a disposizione risultati analitici sui singoli lotti alimentari.

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Una community per rendere il cibo verificabile, non solo raccontato

Sai cosa c’è davvero nel cibo che mangi?

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Cos’è TrustyFood

TrustyFood è un mercato di alimenti verificati attraverso analisi indipendenti, lotto per lotto. Non assegna semplicemente un bollino: rende disponibili informazioni analitiche che aiutano a scegliere con maggiore consapevolezza.

Come funziona

  • La community esprime interesse per i prodotti.
  • I lotti selezionati sono sottoposti ad analisi indipendenti.
  • Solo i lotti conformi ai criteri TrustyFood vengono proposti per l’acquisto.
Simbolo TrustyFoodNon una promessa generica. Un metodo basato su dati e controlli sui lotti.

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